Stell dir vor, du könntest den Geschmack Italiens in einem Gewürz entdecken – genau das bietet dir unser Bolognese Gewürz. Lerne mehr über die italienischen Kräuter und Gewürze, die in der Küche unverzichtbar sind und finde heraus, wie du mit unseren Rezepten ganz einfach eine köstliche Bolognese kochen kannst. Vergleicht man die italienische Küche mit anderen Küchen, dann spielen nicht die Menge der Gewürze eine Rolle, sondern die Qualität einiger Einzelgewürze. In unserer Gewürzmischung ist dieses besondere Gewürz der schwarze Kampot Pfeffer aus Kambodscha. Er verleiht der Sauce beim Würzen ihre unverwechselbare Geschmacksnote und macht zusammen mit ausgewählten Kräutern jedes Gericht zu einem Gaumenschmaus. Die perfekte Würzung ist das Geheimnis der besten Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Mit einer Auswahl an italienischen Kräutern, dem besten Pfeffer und anderen hochwertigen Zutaten kannst auch du dein eigenes Bolognese-Rezept perfektionieren.
Tomatenflocken*, Zwiebeln*, Karotten*, Rauchsalz* (Meersalz, Naturrauch), Schwarzer Kampot Pfeffer*, Knoblauch*, Oregano*, Basilikum*, Kokosblütenzucker*, Piment d´Espelette*, Steinpilzpulver*, Schabzigerklee*, Ceylon Zimt, Lorbeerblätter
Die Bedeutung des richtigen Gewürzes in der Bolognese
Das Gericht Bolognese spielt eine zentrale Rolle in der italienische Küche. Aber welche Gewürze kommen eigentlich in die Bolognese? Wer es ganz puristisch mag, der verwendet einen richtig guten Pfeffer, um die Bolognese zu würzen. Wer etwas mehr Würze und eine Kräuternote schmecken möchte, fügt das Bolognese Gewürz von Rimoco hinzu und verleiht der Sauce ihren unverwechselbaren Geschmack, indem alle Aromen harmonisch miteinander verschmelzen. Traditionelle italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum sorgen für eine authentische Note, während eine gute Prise Pfeffer die Sauce würzig abrundet. Eine klassische Bolognese besitzt nicht viele Bestandteile, daher ist die Auswahl hochwertiger Zutaten entscheidend für das Gelingen der Bolognese.
Geschichte und Tradition der Bolognese
Die Bolognese hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis in das Italien des 18. Jahrhundert zurückreicht – in die norditalienische Region Emilia-Romagna und dort in die Stadt Bologna. Hier hieß das Gericht ursprünglich „Ragù alla bolognese“, das bedeutet wörtlich "Ragout auf Bologneser Art". Sie galt als einfache Mahlzeit für die hart arbeitenden Bauern und Handwerker. Im Laufe der Zeit hat sich Bolognese weit über die Grenzen Italiens hinaus verbreitet. Der internationale Klassiker, Spaghetti Bolognese, ist eigentlich eine Adaption des Originals. In Italien selbst wird das Ragù traditionell mit Tagliatelle serviert, da sie die Sauce besser aufnimmt.
